Ca 40 Min
Ca 6-8 Port
Hamburger
- ca 1 kg Rinderhack
- 1½ EL scharfen Senf
- 1 TL Tabasco
- 1 TL Worcestersauce
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Beilagen
- 6 Port (ca. 1 ¼ kg) frische Kartoffeln mit Schale
- 6 Scheiben Käse
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 Romana-Salat oder anderen grünen Salat
- 3 Maiskolben
- 150 g Bacon
- 1 EL Ahornsirup (oder Honig)
- 6 Hamburgerbrötchen
Sauce
- 200 g Mayonnaise
- 1 (ca. 50 g) Jalapeno, entkernt
Hamburger mit Jalapeno Mayo
Dieses Rezept passt zum Kochen mit:
Rinderhack
Zubereitung:
- Den Backofen auf 225°C vorheizen. Kartoffeln waschen, vierteln und auf ein geöltes Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis sie eine schöne Farbe bekommen haben und im Inneren weich geworden sind. In der Zwischenzeit kannst Du die Hamburger und die Mayonnaise zubereiten.
- Jalapeno fein hacken und mit der Mayonnaise mischen.
- Rinderhack mit Senf, Tabasco, Worcestersauce, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Sechs Hamburger Patties formen.
- Zwiebel schälen und in dicke Scheiben schneiden. Den Salat waschen und in kleinere Stücken reißen. Tomaten in Scheiben schneiden. Maiskolben halbieren.
- Zwiebelscheiben grillen und auf einen Teller legen. Maiskolben grillen, so dass sie rundherum eine schöne Farbe bekommen, beiseite stellen. Den Bacon grillen, bis er knusprig ist. Während des Grillens mit etwas Ahornsirup (Honig) bepinseln. Die Hamburger Patties von beiden Seiten grillen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Nach dem Wenden mit den Käsescheiben belegen, so dass diese die letzten 2 Minuten schmelzen können. Die Brötchen grillen.
- Brötchen mit Salat, Hamburger, Mayonnaise, Tomate, Zwiebel und Bacon belegen. Mit den Maiskolben und Ofenkartoffeln servieren.
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