Ingredienser
- 600 g nötfärs
- 2 ägg
- 0.5 dl grädde
- 3 msk ströbröd
- 1 msk fransk senap
- 50 g kapris
- 50-100 g inlagda rödbetor plus spad
- 1 msk kalvfond
- 1 gul lök
- 3 msk ättiksgurka
- 1 tsk Svartpeppar
- 2 tsk salt
Kryddsmör
- 150 g smör
- 1 msk hackad persilja
- 1 klyfta vitlök
- 1 krm cayennepeppar
Potatis
- 500 g potatis (fast)
- 50 g smör
- 1 msk naturell olja
- 1 tsk salt
Biff Lindström med råstekt potatis
Zubereitung:
-
Finhacka lök, gurka, kapris och rödbetor - lägg i en bunke tillsammans med färsen och blanda ströbröd med grädde i en skål vid sidan om häll sedan ner även det i färsen.
-
Blanda i senap, ägg, kalvfond och 1 msk rödbetsspad i färsen och rör till en smidig deg. Forma sedan fyra stora biffar och lägg åt sidan på en sköljd tallrik (så biffarna inte fastnar).
-
Skiva potatisen tunt och lägg i en bunke med kallt vattten 5-10 minuter. Häll av vattnet och stek i smör och olja tills den blir gyllenbrun.
-
Mixa alla ingredienser till kryddsmöret och låt stå rumsvarmt.
-
Stek biffarna i rikligt med smör på medelhög värme ca 3-4 minuter på varje sida. Servera tillsammans med potatisen och toppa med en klick smör.
Weitere rezepte mit Nötfärs
Stelle Deine eigene Box zusammen!
Wähle zwischen unseren hochqualitativen Fleischstücken.
HIER GEHT´S ZUR BOX