ca 1,5 tim
ca 3 port
Fläskkarré
- Ca 1 kg fläskkarré i skivor med ben (3 skivor)
- 2 msk pressad citron
- 1 msk soja
- msk flytande honung
- 1 msk balsamvinäger
- En nypa chiliflakes
Blomkålspuré
- 1 blomkålshuvud 1 dl crème fraiche
Gurksallad
- 1 liten gurka
- 2 stjälkar selleri
- 1 citron
- 1 msk olja
- En näve persilja
- 0,5 msk rosépeppar
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk strösocker
Fläskkarré med blomkålspuré och en krispig gurksallad
Dieses Rezept passt zum Kochen mit:
Fläskkarré
Zubereitung:
- Blanda pressad citron med soja, flytande honung och balsamvinäger. Krydda med salt, svartpeppar och chiliflakes. Lägg köttskivorna i marinaden minst 1 timme.
- Skär gurkan i tunna skivor och lägg i en skål. Strimla sellerin och lägg i samma skål.
- Blanda ihop skal och saft från citronen, olja, hackad persilja, mortlad rosépeppar, salt och strösocker. Blanda ihop dressingen med gurkan och sellerin. Låt stå kallt en stund.
- Dela blomkålen i mindre buketter. Lägg i en kastrull och häll på vatten så att det täcker. Salta och låt koka upp och låt sedan koka under lock tills blomkålen är mjuk och häll sedan av vattnet.
- Mixa blomkålen med en stavmixer och ha i créme fraiche, salt, svartpeppar och cayennepeppar.
- Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek köttet ca 4-5 minuter per sida (beroende på hur tjocka skivorna är) så det blir genomstekt.
- Servera fläskkarrén med blomkålspurén och gurksalladen.
Weitere rezepte mit Fläskkarré
Stelle Deine eigene Box zusammen!
Wähle zwischen unseren hochqualitativen Fleischstücken.
HIER GEHT´S ZUR BOX