Fransk rostbiff
- ca 1 kg rostbiff
- 2 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 3 kvistar timjan
- 6 st vitlöksklyftor
- 100 g smör
- 1 gul lök
- 1 st morot
- 1 st palsternacka
- 2 dl rött vin
Fransk rostbiff
Zubereitung:
- Sätt på ugnen på 125°C.
-
Putsa din rostbiff från hinnor och senor. Torka sedan av den ordentligt, salta och bryn sedan hårt i en torr panna.
-
Ta upp rostbiffen och placera i en ugnssäker form, spara stekpannan.
-
Dela upp löken, morötterna och krossa dina vitlöksklyftor.
-
Tillsätt sedan smör, vitlök, rött vin, morötter, lök och timjan i stekpannan låt detta koka ihop snabbt och häll sedan över köttet.
-
Ställ in i ugnen och stek på 120°C i ca 1.5-2h timmar tills köttet har en innertemperatur på 57 °C (använd köttermometer)
-
Tillsätt sedan smör, vitlök, rött vin, morötter, lök och timjan i stekpannan låt detta koka ihop snabbt och häll sedan över köttet.
-
Ös köttet i ugnen med vätskan då och då.
-
Ta ut köttet och låt det vila minst 10 minuter innan du skivar upp det Spara skyn om du vill ha en god sås till köttet.
Tips:
- Använd köttermometer
- Går lika bra att servera kall som varm.
- Det som blir över är ett utmärkt pålägg på smörgåsen dagen efter.
Weitere rezepte mit Rostbiff
Stelle Deine eigene Box zusammen!
Wähle zwischen unseren hochqualitativen Fleischstücken.
HIER GEHT´S ZUR BOX