ca 45 min
ca 8-10 port
Ragu
- ca 1 kg nötfärs
- 0,5 dl olivolja
- 200 g sidfläsk
- 2 gula lökar
- 5 vitlöksklyftor
- 1-2 tsk sambal oelek
- 4 stjälkar selleri
- 3 morötter
- 1 palsternacka
- 1 dl tomatpuré
- 4 dl rött vin
- 3 burkar krossade tomater (á 400 g)
- 2 köttbuljongtärningar
- 3 msk torkad oregano
- 2 msk torkad basilika
- 1,5 msk torkad timjan
Tillbehör
- 8-10 port tagliatelle
- Parmesanost
Ragu med rotfrukter och rödvin
Dieses Rezept passt zum Kochen mit:
Nötkött
Zubereitung:
- Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och tärna morötter och palsternacka. Strimla sellerin. Skär sidfläsket i små tärningar. Mortla timjan.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs sidfläsk med lök, vitlök, selleri, palsternacka och morötter några minuter. Tillsätt tomatpuré, oregano, basilika och timjan och låt fräsa med 2 minuter till innan du lägger allt i en gryta.
- Stek köttfärsen i stekpannan och krydda med salt och svartpeppar. Lägg den brynta färsen i grytan och tillsätt vin, buljongtärningar, sambal oelek och krossade tomater. Låt puttra under lock ca 30-45 minuter. Under tiden kan du koka pastan enligt anvisning. Smaka sedan av ragun med salt, svartpeppar och pressad citron.
- Servera pastan med såsen och riven parmesan.
Fler recept
Stelle Deine eigene Box zusammen!
Wähle zwischen unseren hochqualitativen Fleischstücken.
HIER GEHT´S ZUR BOX