ca 3,5 timmar
ca 4 port
Du behöver
- Ca 700 g fläskkarré
- 3 vitlöksklyftor
- 2 tsk malen ingefära
- 1 tsk malen koriander
- En nypa chiliflakes
- 2 tsk fisksås
- 1 msk sesamolja
- 0,5 dl vitvinsvinäger
- 1 dl japansk soja
- 1 burk öl
Buljong
- 1 tsk sesamolja
- 2 vitlöksklyftor
- 1,5 msk misopasta
- 1,5 liter vatten
- 1 köttbuljongtärning
- 1 stjärnanis
- 1 msk risvinäger
Tillbehör
- Ramennudlar
- Ägg
- Pak choi
- Champinjoner
- Böngroddar
Ramensoppa med långbakad fläskkarré
Dieses Rezept passt zum Kochen mit:
Fläskkarré
Zubereitung:
- Sätt på ugnen på 150 grader
- Lägg köttet i en gjutjärnsgryta med sesamolja i botten. Tillsätt pressad vitlök, ingefära, koriander, chiliflakes, fisksås, vinäger, soja och öl. Krydda med svartpeppar och sätt in i ugnen 3 timmar.
- Under tiden kan du börja med buljongen.
- Skala och strimla vitlöken. Hetta upp sesamolja i en kastrull och fräs vitlök med misopastan. Tillsätt vatten, stjärnanis och buljongtärning och låt koka upp och stå och puttra ca 30 minuter.
- Tillsätt sedan vinäger och smaka av med salt och svartpeppar. Sila bort vitlök och stjärnanis.
- Lyft upp gjutjärnsgrytan på spisen och ta av locket. Dela grovt med en gaffel och låt sedan puttra utan lock ca 20 minuter så såsen inte är så rinnig.
- Koka äggen med krämig gula. Dela ner champinjonerna och stek den i olja och krydda med salt och svartpeppar.
- Fördela nudlar, en ägghalva, pak choi, stekt svamp, böngroddar och fläskkarré i djupa portionsskålar. Häll sedan på buljong och ät direkt.
Weitere rezepte mit Fläskkarré
Stelle Deine eigene Box zusammen!
Wähle zwischen unseren hochqualitativen Fleischstücken.
HIER GEHT´S ZUR BOX