30 min
4 port
Ingredienser
- 800 g ryggbiff
- Salt och svartpeppar
- 250 g Sparris
- 100 g Parmesan
Ruccolasallad
- 250 g ruccola
- 2 tsk balsamvinäger
- 4 tsk olivolja
- Salt
Ryggbiff med grillad sparris och parmesan
Dieses Rezept passt zum Kochen mit:
Ryggbiff
Zubereitung:
- Skiva upp ryggbiffen i önskad storlek (ca 1.5 cm tjocka är att föredra). Krydda ryggbiffen med rikligt med salt och peppar på bägge sidorna.
-
Lägg på grillen tillsammans med din sparris. Grilla köttet ca 3-4 minuter på varje sida tills du når en innertemperatur på 52 grader och sparrisen ca 5 minuter. Rör den inte för mycket du vill låta den få en lite bränd yta, det ger god smak.
-
Blanda under tiden ihop din ruccola med dressingen och ställ åt sidan.
-
När köttet har uppnått temperaturen och sparrisen fått fin färg lägger du allt åt sidan och låter köttet vila ca 5 minuter.
-
Skiva upp köttet i ca 1 cm tjocka skivor o lägg upp allt på ett stort fat. Riv över rikligt med parmesanost och ringla över lite olivolja!
Weitere rezepte mit Ryggbiff
Stelle Deine eigene Box zusammen!
Wähle zwischen unseren hochqualitativen Fleischstücken.
HIER GEHT´S ZUR BOX