Rostas
HUR SKA JAG TILLAGA ROSTAS?
Rostasfilén är den möraste delen på rostbiffen. Denna ädeldetalj kan tillagas på samma sätt som oxfilé. Rostasen är perfekt att steka i skivor och har seglat upp till en storfavorit på grillen. Var lite extra varsam när du tillagar köttet så att filén behåller sin fina smak och struktur.
Rostas i ugn
Snabba tips för rostas i ugn
- Se till att rostasen har rumstemperatur.
- Salta i god tid innan för en jämn och tydlig smak.
- Se till att stekytan är torr och bryn köttet i en het stekpanna.
- Tillaga i ugn på 125 grader eller lägre.
- Ta ut steken lite innan önskad innertemperatur och låt köttet vila i ca 10-15 minuter.
Grillspett med klyftpotatis och tzatziki
ca 6 port
Mehr erfahren
Rostas
Grilla Rostas
Snabba tips för den perfekta grillningen
- Se till att köttet har rumstemperatur.
- Salta i god tid innan och torka av köttytan före grillning.
- Skär köttet i tjocka skivor och putsa bort eventuella hinnor.
- Grilla först på direktvärme och sedan på indirekt under lock till önskad innertemperatur.
- Låt rostasen vila i ca 10-15 minuter så att köttsaften hinner fördela sig i köttet.
Steka rostas
Snabba tips för att steka rostas
- Se till att rostasen har rumstemperatur.
- Salta i god tid innan för en jämn och tydlig smak.
- Se till att stekytan är torr och att stekpannan är varm.
- Stek köttet ett par minuter per sida i en blandning av smör och olja.
- Låt rostasen vila i innan du skär upp det.
INNERTEMPERATUR
55 °C
Blodig
60 °C
Medium
70 °C
Välstekt
Vår rekommendation
Vill du ha köttet riktigt rött bör du låta temperaturen vara mellan 50-55 grader. För en rostasfilé med ett rosa kött bör du hetta upp den till 60 grader.
VAR SITTER DETALJEN?
![]()
Mindre del av rostbiffen
Rostas heter styckdetaljen som kommer från den mindre inre muskeldelen av rostbiffen.
Stelle Deine eigene Box zusammen!
Wähle zwischen unseren hochqualitativen Fleischstücken.
HIER GEHT´S ZUR BOX