Tomahawk
HUR SKA JAG TILLAGA TOMAHAWK?
Tomahawk är entrecote med ben. Detaljen har fått sitt namn efter stridsyxan som har använts av Amerikas ursprungsbefolkning. Tomahawk är precis som entrecote väldigt mör och fettrik vilket gör att den lämpar sig allra bäst att grilla eller steka. Det krävs ingen exotisk kryddning eller marinad, det räcker gott och väl med lite salt och peppar. Köttyxans karaktäristiska utseende gör den ofta till grillkvällens snackis!
Grilla tomahawk
Snabba tips för den perfekta grillningen
- Se till att tomhawken har rumstemperatur.
- Marineras köttet bör det göras minst en timme innan och torka sedan av köttet före grillning.
- Tillaga först på indirekt värme och bryn därefter köttet.
- Vänd inte för ofta utan först när det kommer vätska ur ovansidan.
- Låt tomahawken vila i ca 10-15 minuter innan du skär upp det.
Steka tomahawk
Snabba tips för den perfekta stekningen
- Se till att köttet har rumstemperatur.
- Salta i god tid innan för en jämn och tydlig smak.
- Se till att stekytan är torr och att stekpannan är varm.
- Stek tomahawken ett par minuter per sida i en blandning av smör och olja.
- Låt köttet vila i innan du skär upp det.
Tomahawk i ugn
Snabba tips för tomahawk i ugn
- Se till att tomahawken har rumstemperatur.
- Salta i god tid innan för en jämn och tydlig smak.
- Se till att stekytan är torr och bryn köttet i en het stekpanna.
- Tillaga i ugn på 175 grader eller lägre.
- Ta ut steken lite innan önskad innertemperatur och låt köttet vila i ca 10-15 minuter.
55 °C
Blodig
60 °C
Medium
70 °C
Välstekt
Vår rekommendation
Tomahawk blir precis som entrecote som saftigast när du hettas upp till en innertemperatur mellan 55 och 60 grader.
Entrecote med ben
Tomahawk är en styckning av entrecote med revben och fettkappa. Köttdetaljen sitter långt fram på ryggen, mellan högreven och ryggbiffen.
Stelle Deine eigene Box zusammen!
Wähle zwischen unseren hochqualitativen Fleischstücken.
HIER GEHT´S ZUR BOX